FELIZ NATAL!

Quiche de Frango, Espinafres e Cogumelos à minha maneira

Ingredientes para a massa:

150 g farinha
45 g margarina
25 g água
1 pitada de sal

Ingredientes para o recheio:

1 cebola pequena

1 dente de alho

1 bife de frango

1 lata de cogumelos

50 gr de espinafres

2  ovos

100 gr leite magro
3 fatias de queijo flamengo

pimenta qb

nós-moscada qb

azeite qb

Preparação:

1.Coloque no copo todos os ingredientes para a massa e programe 15 seg/vel 6.
2. Estenda a massa com a ajuda de um rolo e coloque-a sobre uma tarteira.
3. Pique a cebola e o alho e o azeite: 5 seg/vel 5.
4. Refogue 4 min/vel 1/100º
5. Junte o frango previamente cozido (cozi na varoma enquanto fiz a sopa de tomate) e desfie: 4 seg/Vel 4/inversa.
6. Adicione os espinafres (cozidos também na varoma ao mesmo tempo do frango) e os cogumelos e cozinhe 7 min./vel1/Varoma. Reserve.
7. Deite no copo os ovos e o leite e bata 10 seg/vel 5.
8. Pré-aqueça o forno a 180°C.
9. Disponha os ingredientes em cima da massa e de seguida junte o preparados dos ovos e leite e o queijo ás tiras ou ralado.
10. Leve ao forno cerca de 25 minutos ou até ficar dourado.

Na minha opinião, gosto das quiches com mais recheio do que com natas (que substituo sempre por leite) e muitos ovos. Fica mais leve e mais saudável.

Espero que gostem!

Sopa de Tomate e Coentros

Receita adaptada da "Sopa de tomate e manjericão" da latinha (Livro "Bimby a 100%")

1 cebola média (cerca de 100 gr)
1 dente de alho
100 gr de cenoura
15 gr de azeite
meia batata média (cerca de 50 gr)
1 pacote 200 gr de polpa de tomate
700 gr de tomate chucha maduro
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de coentros
1 cubo de caldo de legumes
àgua
sal qb

1 - coloque a cebola, o alho, a cenoura e o azeite no copo e pique 5 seg/Vel 5.
2 - refogue 5 min / vel 2 / varoma.
3 - junte a polpa de tomate, a batata, metade do tomate e triture 20 seg / vel 8.
4 - adicione o restante tomate, o caldo, o açúcar. adicione àgua até perfazer os 2 litros no copo e bater tudo 40 seg/ vel 7.
5 - cozinhar 20 min / vel 2/ 100º.
6 - Quando pronto adicione os coentros e envolva com a espátula.

A receita é deliciosa e muito light!

E dá para cerca de 6/8 pratos de sopa.

Enjoy!!!!!